Cantine Paolo Leo

9,70

Verleidelijke, volle, zacht – fluwelige wijn uit Zuid – Italië.

De neus vult zich met geuren van rijpe zwarte pruimen, aarde en chocolade.

Bijzondere wijn waarbij men de druiventrossen voor de oogst een tijd laat drogen aan de wijnstok met het steeltje doorgeknipt. Dit noemt men” Il Giro Del Picolo”.

De druiven verliezen dan ongeveer 30% vocht en we krijgen een natuurlijke concentratie. De wijn rijpt 12 maanden op barriques.


Naam

Passitivo Primitivo

Kleur

Rood

Land

Italië

Streek

Puglia

Appelatie

IGT Puglia

Domein

Paolo Leo

Inhoud

75cl

Druif

Primitivo

Divers

Geniet van deze wijn vooral bij uw wildgerechten, een rustiek stoofpotje of bij harde kazen van schaap.

Natuurlijk past deze wijn ook bij een goede bbq met diverse vleesbereidingen.

Beschrijving wijngoed

Modern wijnbedrijf uit Puglia met een uiterst moderne bottelarij.

Ondanks de wijn uit verschillende gebieden in Puglia blijft het een familiaal bedrijf waar men de mogelijkheden met ieder terroir goed kent.

Nicola Leo is de jonge wijnmaker die zorg draagt voor het typische karakter van de wijnen uit deze regio.

De bodem bestaat uit kalk en kei met een voor de regio mild klimaat en door de invloed van de Adriatische zee zijn er vele mogelijkheden met de regionale druivensoorten  zoals Negroamaro , Primitivo …